生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-05-27 来源:周六天气网
将面粉和玉米面粉混合,放入红豆、白糖、酵母、泡打粉,搅拌均匀,然后分次加入清水和成面团。面团压平,用保鲜膜封口,静置60分钟,醒发至两倍大。将发酵好的面团放入蒸锅,蒸20分钟左右。最后将蒸好的发糕取出冷却,切成小块即可。
如何蒸发糕
食材:
面粉100克、玉米面粉120克、红豆90克、酵母适量、泡打粉适量、白糖适量
发糕的做法:
1、将面粉和玉米面粉混合,放入红豆、白糖、酵母、泡打粉,搅拌均匀,然后分次加入清水和成面团;
2、面团压平,用保鲜膜封口,静置60分钟,醒发至两倍大;
3、将发酵好的面团放入蒸锅,蒸20分钟左右;
4、最后将蒸好的发糕取出冷却,切成小块即可。
小贴士:
发糕的配料可以根据自己的喜好进行添加,比如红豆、葡萄干、红豆沙等、
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