生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-05-26 来源:周六天气网
酵母倒入温水中搅拌至溶化,静置5分钟。高筋面粉和低筋面粉混合,加入适量食盐,酵母水倒进去,和成光滑的面团,发酵30分钟。将发酵好的面团取出,分成多个小面团。面团擀成饼状,再卷起,把面团两头搓得细一些,长一些,放温暖处发酵。烤箱预热190度,放中层烤15到20分钟,烤好后取出放凉。
法棍怎么做
食材:
高筋粉170克、低筋粉70克、水135克、酵母5克、食盐3克。
法棍面包的做法:
1、酵母倒入温水中搅拌至溶化,静置5分钟;
2、高筋面粉和低筋面粉混合,加入适量食盐,酵母水倒进去,和成光滑的面团,发酵30分钟;
3、将发酵好的面团取出,分成多个小面团;
4、面团擀成饼状,再卷起,把面团两头搓得细一些,长一些,放温暖处发酵;
5、烤箱预热190度,放中层烤15到20分钟,烤好后取出放凉。
小贴士:
如果喜欢吃甜的,可以加入适量的砂糖和面。
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