生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-05-25 来源:周六天气网
带鱼洗净,身上划上十字花刀,鱼身对半切开。碗中倒入盐、味精、胡椒粉、绍酒,搅拌均匀,做成蘸料。鱼身上裹上面粉,装入盘中。锅中烧油,油烧热后下带鱼开始炸,炸至两面金黄后,捞出控油。碗中装上花椒盐和辣椒油,用带鱼蘸料即可食用。
带鱼怎么做好吃
食材:
带鱼200克、面粉少许、绍酒适量、辣椒油5克、色拉油5克、胡椒粉3克、盐3克、花椒盐适量、味精少许。
炸带鱼的家常做法
1、带鱼洗净,身上划上十字花刀,鱼身对半切;
2、碗中倒入盐、味精、胡椒粉、绍酒,搅拌均匀,腌制一下;
3、鱼身上裹上面粉,装入盘中;
4、锅中烧油,油烧热后下带鱼开始炸,炸至两面金黄后,捞出控油;
5、碗中装上花椒盐和辣椒油,用带鱼蘸料即可食用。
小贴士:
炸带鱼的时候,要小火慢炸,否则很容易炸糊。
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