生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-05-21 来源:周六天气网
包子皮的食材混合,揉成面团。面团搓成长条,分割成小面团,压扁,擀成包子皮。梅头肉放锅中小火煸炒,下姜片、大蒜、黄酒、叉烧酱、蚝油酱、蜂蜜炒匀。加热水没过肉面,烧开后转小火煨约1小时,水淀粉勾芡,盛出放凉,冷藏1小时。包好馅料后静置15分钟,放蒸笼中。大火烧开上汽后蒸约12分钟,关火焖3分钟。
港式叉烧包怎么做好吃
叉烧馅食材:梅头肉300克、叉烧酱40克、蚝油10克、酱油5克、黄酒少许、蜂蜜15克、生姜5克、大蒜10克、淀粉1小勺
包子皮食材:普通面粉250克、耐高糖酵母3克、细砂糖40克、牛奶130克、玉米油20克
叉烧包的家常做法 :
1、将包子皮的食材全部混合在一起,然后揉成面团;
2、面团搓成长条,然后分割成数个小面团,压扁,擀成中间厚周围薄的包子皮;
3、梅头肉放入锅中小火煸炒,下姜片、大蒜、黄酒、叉烧酱、蚝油酱、蜂蜜炒匀;
4、加热水没过肉面,中火烧开后转小火煨约1小时,肉酥烂后水淀粉勾芡,盛出放凉,冷藏1小时;
5、叉烧馅放入包子皮,包好后静置15分钟,放入蒸笼中;
6、盖上盖子,大火烧开上汽后蒸约12分钟,关火后焖约3分钟。
小贴士:
叉烧包在蒸之前,一定要再醒发一次,否则蒸出来的面不够松软。
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