生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-05-21 来源:周六天气网
将火腿肠切粒,西红柿切块。鸡蛋磕入碗中,加入盐,打散。锅中加水烧开,放入面条煮至7成熟,煮好后捞出,放入凉水中冷却3分钟。锅中倒油烧热,倒入鸡蛋液炒熟,盛出。锅中留底油,倒入西红柿和火腿肠翻炒1分钟,再加入鸡蛋、面条一起炒。调入生抽、老抽、鸡精、盐翻炒均匀,装盘即可。
怎么做炒面好吃
食材:面条100克、西红柿1个、火腿肠1段、鸡蛋1个、盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽半勺。
火腿鸡蛋炒面的家常做法:
1、将火腿肠切成粒,西红柿切小块;
2、鸡蛋磕入碗中,加入少许盐,打散;
3、锅中加水烧开,放入面条煮至7成熟,煮好后捞出,放入凉水中冷却3分钟;
4、锅中倒油烧热,倒入鸡蛋液炒熟,盛出;
5、锅中留底油,倒入西红柿和火腿肠翻炒1分钟,再加入鸡蛋、面条一起炒;
6、调入生抽1勺,老抽半勺、鸡精半勺、盐半勺翻炒均匀,装盘即可
小贴士:
面条煮好之后,一定要先放入冷水中冷却一下,这样炒出来的面条口感更加劲道。
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