生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-05-18 来源:周六天气网
鸡胸肉200克切成片,放在案板上拍松。将鸡排放入碗中,然后加料酒1勺,盐少许,腌半个小时左右。鸡蛋磕入碗中,打散。鸡排两面先拍上玉米淀粉,再裹,鸡排下锅,炸到两面金黄,捞出切小块装盘即可。

如何炸鸡排
食材:
鸡胸肉200克、鸡蛋1个、淀粉30克、面包糠100克、料酒1勺、盐少许。
在家炸鸡排的方法:
1、鸡胸肉200克切成片,放在案板上拍松;

2、将鸡排放入碗中,然后加料酒1勺,盐少许,腌半个小时左右;

3、鸡蛋磕入碗中,打散;

4、鸡排两面先拍上玉米淀粉,再裹,鸡排下锅,炸到两面金黄;

5、捞出切小块装盘即可。

小贴士:
制作鸡排之前,最好将鸡胸肉拍松,这样做出来的炸鸡排肉质更加松软一些,也比较入味。
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