生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-05-14 来源:周六天气网
紫薯去皮,切薄片。蒸熟后压成泥。紫薯泥分成2份,一份加细砂糖、牛奶、炼乳,拌成糊状;。粘米粉和糯米粉倒入另一份紫薯泥里,拌匀成干粉。活底蛋糕模刷油,倒入紫薯泥,刮平。再把紫薯粉倒入面粉筛,铺平;。最后放入蒸锅,蒸30分钟左右,取出切块即可。
在家怎么做紫薯松糕
食材:
紫薯300克、粘米粉100克、糯米粉40克、白糖20克、牛奶20克、炼乳10克
紫薯松糕的家常做法
1、紫薯去皮,然后切成薄片;
2、蒸熟后碾压成泥状;
3、将紫薯泥分成2份,取一份加细砂糖、牛奶、炼乳,搅拌成糊状;
4、粘米粉和糯米粉倒入另一份紫薯泥里面,搅拌均匀,混合成干粉;
5、活底蛋糕模刷油,然后倒入紫薯泥,用硅胶铲刮平;
6、再把紫薯粉倒入面粉筛,把紫薯粉用手铺平;
7、最后放入蒸锅,大火烧开转中火蒸30分钟左右,取出切块即可。
小贴士:
紫薯泥倒入模具之后,一定不能按压,要轻轻刮平。
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