生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-05-13 来源:周六天气网
番茄划十字花刀,放入开水锅中烫3分钟,取出,剥皮。把番茄切成小块,放入盘中,蒜切成末。鸡蛋磕入碗中,加盐,打散。锅中倒入油,倒入鸡蛋炒熟,盛出。留底油,蒜下锅爆香,下番茄块煸炒出汁,再倒入鸡蛋一起炒,最后调入盐和白糖,炒匀出锅。
番茄炒鸡蛋怎么做
食材
鸡蛋3个、番茄2个、大蒜4瓣、白糖1汤匙、盐1汤匙、食用油30毫升
番茄炒鸡蛋的正宗做法
1、番茄表面划上十字花刀,放入开水锅中烫3分钟,取出,把皮剥干净;
2、把番茄切成小块,放入盘中备用;
3、蒜拍碎切成末;
4、鸡蛋磕入碗中,加盐,打散;
5、锅中倒入少许油,倒入鸡蛋炒熟,盛出;
6、留底油,然后蒜下锅爆香,下番茄块煸炒出汁,再倒入鸡蛋一起炒;
7、最后调入盐和白糖,炒匀出锅。
小贴士:
番茄炒鸡蛋的时候,加入少许白糖,味道更鲜。
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