生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-05-13 来源:周六天气网
芸豆和红枣提前泡好,然后放在锅中蒸20分。糯米洗净,放入锅中,加入适量清水,煮开,做成米糊。盆中铺上枣和芸豆,再加一层米糊,上面再铺上枣和芸豆,这样的反复铺垫,最上面铺上枣和芸豆。然后放上蒸锅,大火蒸20分钟后,转小火再蒸40分钟。关火,焖5个小时后,开盖取出,装盘即可。
甑糕怎么做更正宗
食材:
红枣100g、芸豆100g、糯米200g、水适量。
陕西甑糕的做法
1、芸豆和红枣提前泡好,然后放在锅中蒸20分钟;
2、糯米洗净,放入锅中,加入适量清水,煮开,做成米糊;
3、盆中铺上枣和芸豆,再加一层米糊,上面再铺上枣和芸豆,这样的反复铺垫,最上面铺上枣和芸豆;
4、然后放上蒸锅,大火蒸20分钟后,转小火再蒸40分钟;
5、关火,焖5个小时后,开盖取出,装盘即可。
小贴士:
甑糕蒸好之后,在焖的时候,一定不能开盖。
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