生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-05-13 来源:周六天气网
碗中加面粉、鸡蛋、泡打粉、苏打粉、盐和食用油拌匀。倒水揉成面团,面团压扁,对折,然后两端对折,冷藏4个小时。取出面团,压扁,擀成面饼,再切成面块。筷子沾油在中间按压一下,叠放在一起,并用筷子用力压下生胚就做好了。锅中油热,下油条生胚炸至金黄酥脆,即可捞出。
早餐油条怎么炸
食材:
面粉500克、鸡蛋1个、盐1勺、泡打粉5克、苏打粉5克、水1碗、食用油40克
炸油条的家常做法
1、碗中加入面粉,再磕入鸡蛋,加泡打粉、苏打粉、盐和食用油搅拌均匀;
2、再倒入水,用手反复揉搓,揉成面团;
3、将面团压扁,从中间对折,然后把两端对折,再把压扁的面团盖上保鲜膜,冷藏4个小时;
4、取出面团,压扁,擀成形成1cm厚度的面饼,再切成宽约3cm左右的面块;
5、筷子沾着油在中间按压一下,叠放在一起,并用筷子用力压下生胚就做好了;
6、锅中油热,下油条生胚炸至金黄酥脆,即可捞出。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱