生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-05-13 来源:周六天气网
把全麦粉、中筋面粉、黄油、糖粉和小苏打倒入一个碗中,混合均匀,揉成面团。将面团用保鲜袋包住,放入冰箱静置半小时。拿出静置好的面团,分成小面团,搓圆,裹上黑芝麻,压扁,烤箱170度,烤30分钟即可。
洋钱饼怎么做正宗
食材:
全麦粉100克、中筋面粉100克、黄油80克 、糖粉70克、小苏打2克、黑芝麻适量
传统洋钱饼的做法:
1、把全麦粉、中筋面粉、黄油、糖粉和小苏打倒入一个碗中,混合均匀,揉成面团;
2、将面团用保鲜袋包住,放入冰箱静置半小时;
3、拿出静置好的面团,分成小面团,搓圆,裹上黑芝麻,压扁;
4、烤箱170度,烤30分钟即可。
小贴士:
洋钱饼属于浙江的传统糕点,形如银元,片薄,外面有芝麻。入口香甜、松脆。
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