生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-05-13 来源:周六天气网
面粉里加盐、泡打粉拌匀,加水和油揉成光滑的面团,醒发30分钟左右。红糖里放入面粉拌匀。醒发好的面团分成小剂子,擀成间厚周边薄的面皮,放入糖馅,捏紧,擀成圆形饼状,撒芝麻。烤箱200度,烤12分钟,糖饼表面成金黄色即可。
糖火烧怎么做正宗
食材:
面粉200克、盐1克、水100克、油5克、泡打粉0.5克、红糖30克、面粉10克
老北京糖火烧的制作方法:
1、面粉里加盐、泡打粉拌匀,加水和油揉成光滑的面团,醒发30分钟左右;
2、红糖里放入面粉拌匀;
3、醒发好的面团分成小剂子,擀成间厚周边薄的面皮,放入糖馅,捏紧,擀成圆形饼状,撒芝麻;
4、烤箱200度,烤12分钟,糖饼表面成金黄色即可。
小贴士:
糖火烧是一道点心,外皮酥脆,内陷香甜,是一道老北京小吃。
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