生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-05-13 来源:周六天气网
将备好的杏仁和琼脂浸泡3小时。杏仁放入搅拌机打碎,然后过筛进容器里。将杏仁奶中加入牛奶和泡好的琼脂,转小火加热,最后加砂糖,加热至琼脂和糖充分融化。将杏仁牛奶过筛进容器里,再次过滤到一个方形容器里,冷藏1小时。取出脱模切块,淋上一些糖桂花。
自制杏仁豆腐的方法
食材:
杏仁50g、牛奶250ml、砂糖40g、琼脂4g、糖桂花1大勺、水350ml。
杏仁豆腐的做法
1、将备好的杏仁和琼脂浸泡3小时;
2、杏仁放入搅拌机打碎,然后过筛进容器里;
3、将杏仁奶中加入牛奶和泡好的琼脂,转小火加热,最后加砂糖,加热至琼脂和糖充分融化;
4、将杏仁牛奶过筛进容器里,再次过滤到一个方形容器里,冷藏1小时;
5、取出脱模切块,淋上一些糖桂花。
小贴士:
杏仁豆腐是特色传统名点之一,属于甜点,最后加上糖桂花,味道更加丰富。
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