生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-05-13 来源:周六天气网
油皮:倒入中粉、玉米油、水、白糖,搅拌拉薄膜状。油酥:低粉里面倒入玉米油,混合均匀备用。面团分割成小份,包入油酥,擀成椭圆形卷起,盖保鲜膜静置15分钟。再擀长,卷起静置15分钟,包肉松,压扁,放烤盘中。200度预热,中层上下火25分钟即可。
如何做肉松饼
油皮食材:
中粉100克、玉米油30克、水50克、白糖20克
油酥:
低粉60克、玉米油30克、肉松适量
油酥食材:
低粉60克、玉米油30克、肉松适量
肉松饼的做法
1、油皮:倒入中粉、玉米油、水、白糖,搅拌拉薄膜状;
2、油酥:低粉里面倒入玉米油,混合均匀备用;
3、面团分割成小份,包入油酥,擀成椭圆形卷起,盖保鲜膜静置15分钟;
4、再擀长,卷起静置15分钟,包肉松,压扁,放烤盘中;
5、200度预热,中层上下火25分钟即可。
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