生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-05-11 来源:周六天气网
油麦菜去掉根部,洗净掐断,沥干水分备用。蒜切末备用。锅中倒入适量油,烧至7成热,放入蒜末翻炒几下,放入油麦菜快速翻炒。炒至油麦菜变色,放入盐5克,鸡精5克,调味即可出锅。
清炒油麦菜怎么做
食材:
油麦菜300克、大蒜1瓣、食用油20毫升、盐5克、鸡精5克
清炒油麦菜的做法:
1、油麦菜去掉根部,洗净掐断,沥干水分备用;
2、蒜切末备用;
3、锅中倒入适量油,烧至7成热,放入蒜末翻炒几下,放入油麦菜快速翻炒;
4、炒至油麦菜变色,放入盐5克,鸡精5克,调味即可出锅。
小贴士:
炒油麦菜的时候,一定要大火爆炒,这样炒出来的颜色才更好看。
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