生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-05-11 来源:周六天气网
大蒜切成末。苦瓜对半切开,去掉瓜瓤,斜刀切片。苦瓜放入碗中,加盐腌制5分钟。苦瓜挤出水分,备用。青椒切丝。锅烧热,然后倒入适量油,油温七成热,放入蒜末炒香,再倒入苦瓜翻炒至断生。放入青椒丝,快速翻炒2分钟,最后调入盐、鸡精,炒匀即可。
青椒炒苦瓜的家常做法
食材:
苦瓜1根、青椒2个、大蒜1瓣、盐2茶匙、鸡精1茶匙
青椒炒苦瓜的做法
1、大蒜切末;
2、苦瓜对半切开,去掉苦瓜瓤,斜刀切片;
3、苦瓜放入碗中,加入适量盐腌制5分钟;
4、腌制好的苦瓜挤出水分,备用;
5、青椒切丝;
6、锅烧热,然后倒入适量油,油温七成热,放入蒜末炒香,再倒入苦瓜翻炒至断生;
7、放入青椒丝,快速翻炒2分钟,最后调入盐、鸡精,炒匀即可。
小贴士:
苦瓜提前用盐腌制一下,能去除苦瓜的苦味。
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