生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-05-04 来源:周六天气网
海笋干用温水泡1小时,捞出后剖开切成长段。锅里水烧开,然后下海笋焯2分钟,捞出放凉开水里浸泡10分钟,沥干。蒜、小葱切末。辣椒和花椒下无油热锅,小火煎至表面微焦,捣碎。辣椒撒在海笋上。炒锅烧油,油热浇在海笋上即可。

如何拌笋干好吃
食材:
海笋300克、小米椒5个、大蒜3个、小葱2根、花椒适量
辣拌海笋的做法
1、海笋干用温水泡1小时,捞出后剖开切成长段;

2、锅里水烧开,然后下海笋焯2分钟,捞出放凉开水里浸泡10分钟,沥干;

3、蒜、小葱切末;

4、辣椒和花椒下无油热锅,小火煎至表面微焦,捣碎;

5、辣椒撒在海笋上;

6、炒锅烧油,油热浇在海笋上即可。

小贴士:
笋干想要快速泡好,可以放入锅中煮10分钟,但是时间不能太长,否则影响口感。
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