生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-04-28 来源:周六天气网
牛肉洗净切丁,青椒切丁,小米椒切粒,小葱切葱花,姜蒜切末。牛肉加入料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制10分钟。碗中放入生抽、白糖、清水、淀粉拌匀。油温6成热,放入牛肉丁炒至变色盛出。锅中留底油,放入姜蒜末炒香,放入青椒小米椒翻炒30秒,加牛肉丁、葱花酱汁炒匀。
香辣牛肉丁怎么做
食材:
牛肉300克、鸡蛋1个、小米椒5个、青椒2个、小葱1根、大蒜2瓣、生姜1块、淀粉适量、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉适量
香辣牛肉丁的家常做法
1、牛肉洗净切丁;
2、青椒切丁,小米椒切粒;
3、小葱切葱花,姜蒜切末;
4、牛肉加入料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;
5、碗中放入生抽1勺、白糖半勺、清水1勺、淀粉3克拌匀;
6、油温6成热,放入牛肉丁炒至变色盛出待用;
7、锅中留底油,放入姜蒜末炒香,放入青椒小米椒翻炒30秒;
8、加入牛肉丁、葱花酱汁翻炒均匀即可。
小贴士:
牛肉丁需要提前用淀粉和料酒腌制一下,这样比较容易入味。
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