生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-04-24 来源:周六天气网
将水倒入面粉中,加入酵母揉匀。在温暖的环境下静置5小时以上,发酵到原两倍大小,内有蜂窝状即可。取出面团,将面团反复揉搓揪成大小均匀的小面团。揉成馒头形状,放入笼屉蒸熟即可。
在家蒸馒头的方法
食材:
面粉300克、清水适量、酵母5克
馒头的家常做法
1、将水倒入面粉中,加入酵母揉匀;
2、在温暖的环境下静置5小时以上,发酵到原两倍大小,内有蜂窝状即可;
3、取出面团,将面团反复揉搓揪成大小均匀的小面团;
4、揉成馒头形状;
5、放入笼屉蒸熟即可。
小贴士:
馒头一定要发酵好,发酵好的面团用手指蘸点在面团上戳个洞,洞口不回缩面团不塌秧就是发酵好了。
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