生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-03-11 来源:周六天气网
盐水鸭是江苏南京最出名的美食之一,而且有着较久的历史,许多爱吃鸭子的朋友到了南京一定不要错过这道美食。下面小编就为大家介绍一下南京最好吃的盐水鸭~
1、桂花鸭
《白门食谱》记载:“金陵八月时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香也。”每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作的,故美名日:桂花鸭。平时南京城市民逛街路过也会买一些,鸭肫、鸭舌啃啃,价格不算贵,味道鲜美十足。

2、章云板鸭
他家的盐水鸭才叫一个好吃,一点鸭骚味儿都没有,还很香,肉质干爽,不湿嗒嗒的,不油,没吃过其他家的你不会懂这家的妙处。

3、老韩家鸭业
喜欢这家店的盐水鸭,吃在嘴里完全是那种你脑袋里幻想的盐水鸭的美味,真的很好吃,肉很嫩,只是买的时候要排队有些烦人,不过当吃到的时候又觉得排队也值了。

4、状元楼宴会厅
南京特产盐水鸭,这里的鸭子很嫩,而且中间的骨头的确是绿色的,也就是比较正宗的象征啦!虽然价格是贵了点,但口味很好就值啦!还有鸭血粉丝汤、狮子头等都很不错的,是去夫子庙旅游必去吃的地方啊!

5、陆家鸭子
尝一块,你会觉得果然比桂花牌盐水鸭好吃得多。桂花鸭算是南京的老牌子,历史悠久,但是陆家鸭子口味完全不一样,应该是那种鲜鸭现做,尝起来特别的细致肥美。鸭子们都没啥脂肪,尤其是这样新鲜着吃。

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