生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-21 来源:周六天气网
鲫鱼的做法很丰富,今天要介绍的是家常凉拌鲫鱼的做法,准备食材鲫鱼,姜蒜,小米椒等,食材切好,鲫鱼鱼身划三刀,放调料腌制半小时,碗中放盐,料酒,葱姜丝,橄榄油拌匀,蒸锅水烧开,放入腌好的鱼,大火蒸5分钟,小火3分钟,取出放凉即可。
家常凉拌鲫鱼的做法
主料:
鲫鱼1条;
辅料:
姜1块,大葱1段,蒜3瓣,小米椒3个,香菜2根,盐半勺,醋1勺,生抽1勺,橄榄油半勺;
凉拌鲫鱼的做法步骤:
1.姜1块切丝,大葱1段切丝,蒜3瓣切末,小米椒3个切碎,香菜2根切小段,鲫鱼洗净,在鱼身两面各划三刀
2.鱼中放入盐1勺、料酒1勺抹匀,姜丝、葱丝放进鱼肚和鱼身上,腌制半小时
3.碗中放入切好的蒜末、小米椒、香菜。调入盐半勺、醋1勺、生抽1勺、橄榄油半勺拌匀;
4.蒸锅中放入适量清水烧开,放入腌好的鱼,大火蒸5分钟后换小火蒸3分钟;
5.取出放凉后淋上调好的酱汁即可。
小贴士
每500克鲫鱼肉中约含蛋白质26克, 脂肪2.2克, 碳水化合物0.2克, 钙、 磷、 铁等无机成分1.6克, 维生素B10.2毫克, 维生素B20.14毫克,烟酸4.8毫克,另含维生素A、 维生素D等。鲫鱼味甘, 性平、 温。入脾、胃、大肠经。具有健脾利湿等功效。
凉拌鲫鱼的做法已经介绍完了大家有没有学会呢?好吃的鲫鱼,营养健康,凉拌鲫鱼非常适合夏天吃,赶紧回家试试吧!
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