生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-21 来源:周六天气网
家常菜尖椒土豆片的做法,土豆切片,尖椒切块,油锅烧至7成热,放土豆片炸至微黄捞出,留底油,放蒜末,豆豉等炒香,放土豆片和尖椒,最后调入盐,鸡精等炒匀出锅即可。
家常尖椒土豆片怎么做好吃?
主料:
土豆2个;
辅料:
尖椒3个,豆豉5克,大蒜2瓣,小葱2根;
尖椒土豆片的做法步骤:
1.土豆削皮洗净,对半切开后切片,放在清水中浸泡待用;
2.尖椒切小块,大蒜2瓣切末,小葱2根切葱花;
3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入土豆片炸至表面微黄即可盛出;
4.锅中留底油,放入蒜末、豆豉炒香,放入尖椒、土豆片翻炒均匀;
5.调入盐半勺、鸡精半勺、生抽半勺、糖半勺。翻炒均匀后即可。
小贴士
中和养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
降压作用:土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。
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