生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-20 来源:周六天气网
鸡腿洗净,姜切片,老卤化冻,锅里倒水,大火烧开,鸡腿放进去,焯水,去除血丝,捞出备用,锅里放入姜片,再倒入老卤,鸡腿肉表面划上几刀,然后放进锅里,放入姜、八角、当归,再调入适量的盐,放入少许料酒,再加老抽一勺,搅拌均匀,大火烧开,小火煮至收汁即可。
如何做鸡腿
主料
鸡腿3个
辅料:
当归,老卤,姜1块,八角,盐,料酒,老抽
卤鸡腿的家常做法:
1.鸡腿洗干净,姜1块切片,老卤化冻。
2.锅里倒水,大火烧开,鸡腿放进去,焯水,去除血丝,捞出备用。
3.锅里放入姜片,再倒入老卤。
4.鸡腿肉表面划上几刀,然后放进锅里。
5.放入姜、八角、当归,再调入适量的盐,放入少许料酒,再加老抽一勺,搅拌均匀。
6.大火烧开,小火煮至收汁即可。
小贴士:
卤料一般有香叶、桂皮、八角、花椒、茴香,如果喜欢吃辣的,可以多放点干辣椒。
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