生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-20 来源:周六天气网
排骨洗净切成块,土豆去皮洗净,切成块,葱切葱花,锅里加入适量油,再加入白糖少许,炒至焦黄,将排骨放入锅中,炒至上色,锅中加入清水,再加土豆块,大火烧开,然后改中火烧40分钟,调入生抽和鸡精,开大火继续烹制,收汁,撒上葱花即可。
红烧排骨怎么做好吃
材料:
排骨400g,土豆300g,生抽1勺,盐少许,白糖,葱1根
红烧排骨正宗做法:
1.排骨清洗干净,然后切成块。
2.土豆去皮清洗干净,切成块,葱1根切葱花。
3.锅里加入适量油,再加入白糖少许,炒至焦黄。
4.将排骨放入锅中,炒至上色。
5.锅中加入清水,再加入土豆块,大火烧开,然后改中火烧40分钟左右。
6.调入适量生抽和鸡精,开大火继续烹制。
7.收汁,撒上葱花即可。
小贴士
炒糖是比较繁琐的一个过程,如果不喜欢,可以直接用价格老抽给排骨上色。
如果喜欢比较软一点的口感,可以多煮一会儿。
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