生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-20 来源:周六天气网
茄子去皮切长,葱切成段,姜切丁,大蒜切丁,青红辣椒切块,锅里加适量油,烧热后,加茄子条煎至金黄,捞出装盘,锅内再加少量油,加葱段、姜末、蒜末和青红辣椒炒匀,倒入茄子条,继续翻炒,再加入生抽、蚝油适量调味,拌匀出锅即可。
怎样做红烧茄子好吃
材料:
茄子2个,葱1根,姜1块,大蒜3瓣,青辣椒1个,红辣椒1个
红烧茄子的简单做法:
1.茄子去皮,切成长条。
2.葱1根切成段,姜1块切丁,大蒜3瓣切丁,青红辣椒切块。
3.锅里加入适量油,烧热之后,加入茄子条,煎至金黄,捞出装盘。
4.锅内再加入少量油,加入葱段、姜末、蒜末和青红辣椒翻炒均匀。
5.倒入茄子条,继续翻炒。
6.再加入生抽1勺、蚝油适量调味,拌匀出锅即可。
小贴士:
茄子是很吸油的食物,所以在炒之前,一定要先添加少量油,煎一煎,然后再放配料一起炒。
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