生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-20 来源:周六天气网
凉粉切成小块,小葱切葱花,辣椒切圈,小米椒切圈,锅里倒适量油,将辣椒放入锅中,炒出香味,放凉粉炒匀,加盐、十三香、酱油、老抽、鸡精、小米辣翻炒均匀,最后加葱花炒匀,出锅即可。
凉粉怎么做
食材:
凉粉适量,酱油1勺, 小米辣2个,盐少许, 鸡精1勺,十三香,小葱1根,干辣椒3个,老抽少许
正宗炒凉粉的做法:
1.将凉粉切成小块。
2.小葱切成葱花,辣椒切圈,小米椒切圈。
3.锅里倒入适量油,将辣椒放入锅中,炒出香味。
4.放入凉粉翻炒均匀。
5.加入盐少许、十三香、酱油1勺、老抽少许、鸡精、小米辣翻炒均匀。
6.最后加葱花炒匀,出锅即可。
小贴士:
凉粉一定要选择绿豆粉或者是豌豆粉。
如果喜欢吃辣的小伙伴,可以多加一些辣椒,先爆香。
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