生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-19 来源:周六天气网
容器中加适量清水,加入盐拌匀,将毛豆放盐水中浸泡一段时间,盐水能让毛豆里面的叶绿素趋于稳定,在煮的时候,不容易被高温破坏掉,更加不易变色。锅里的水烧开之后,再加入毛豆,煮毛豆的时候,最好不要盖锅盖,再在锅里加食用盐和食用油,这样煮出来的毛豆颜色就会更加翠绿,更好看。
怎么煮毛豆翠绿不变黄
1.准备一个容器,在容器中加入适量清水,然后加1勺盐,搅拌均匀,煮毛豆之前,将毛豆放入盐水中浸泡一段时间,盐水能让毛豆里面的叶绿素趋于稳定,在煮的时候,不容易被高温破坏掉,更加不易变色。
2.锅里的水烧开之后,再加入毛豆,煮毛豆的时候,最好不要盖锅盖,再在锅里加1勺食用盐和1勺食用油,这样煮出来的毛豆颜色就会更加翠绿,更好看。
3.煮好之后,将毛豆捞出,放入装有凉水的碗中浸泡一会儿,这样煮出来的毛豆,翠绿又好吃。
小贴士:
毛豆倒入锅中焯水的时间,一般不要太长了,5分钟左右即可,否则会将毛豆煮的太软,就不好吃了。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱