生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-19 来源:周六天气网
如今不少人喜欢吃西餐,如果去西餐厅吃的话,价格昂贵,而且还没办法吃到尽兴,今天就推荐大家简单西餐菜谱,这些是在家也能自己做的西餐,详细的给大家介绍了西餐菜谱大全,西餐菜谱做法步骤,一起看看吧!
西餐菜谱大全
焗土豆饭
主料:土豆2个,豇豆1撮,面粉;
辅料:盐,五香粉,芝士;
焗土豆饭的做法:
1.土豆洗净去皮,改刀,豇豆洗净切成小段,放入一个容器中,加面粉,五香粉搅拌均匀;
2.上开水锅蒸十五分钟,取出晾凉备用;
3.加少许盐,搅拌均匀,少许捣碎装盘;
4.取出马苏里拉奶酪芝士;
5.芝士铺平入烤箱,烤箱提前预热,190度上下烤十五分钟即可。
法式羊排
主料:羊排,面包屑,薄荷,欧芹;
辅料:迷迭香,黄油,橄榄油,盐,胡椒粉,黄芥末酱;
法式羊排的做法:
1.欧芹,薄荷叶切成细末;
2.在热锅里中火融化黄油,放入面包碎小火翻炒至微黄关火;
3.加入切碎的薄荷叶和荷兰芹碎,加入盐和胡椒调味;
4.在羊排表面均匀地撒些盐和胡椒;
5.在热煎锅里倒入少许橄榄油,当油温达到八成热时放入羊排和迷迭香,煎至两面呈金黄色约3分钟左右.
6.煎好的羊排表面抹上黄芥末酱,然后裹上炒过的香草面包糠;
7.羊排放入铺好锡纸的烤盘中,入预热至180°C的烤箱烘烤10分钟即可。
番茄肉酱意大利面
主料:意面200g;
辅料:橄榄油,盐,番茄,番茄酱,糖,肉末,洋葱,蒜,芝士粉;
番茄肉酱意大利面的做法:
1.锅中入热水,加入少量的食盐,放入面条小火煮7分钟,捞出,过凉水,加入少许的橄榄油拌匀;
2.洋葱、大蒜切碎,番茄对半切开;
3.锅中入油,洋葱和蒜入锅中煸香;
5.加入肉末,炒然后入番茄炒入味
6.加入番茄酱,加入适量的水、盐、糖炒匀,面条加入芝士粉;
7.拌匀出锅。
素罗宋汤
主料:土豆1个,胡萝卜1根,洋葱50g,芹菜50g,西红柿1个;
辅料:橄榄油,盐,胡椒粉,番茄酱40g;
素罗宋汤的做法:
1.汤锅倒入橄榄油,加热,放洋葱翻炒出香味;
2.加入番茄酱,继续翻炒,加入去皮切块的土豆和胡萝卜;
3.再加入芹菜,番茄,继续翻炒;
4.加入适量清水,大火煮开,撇去浮沫,然后加盖小火熬煮30分钟;
5.食材熟透加入盐,再加胡椒粉调味,搅拌均匀,关火。
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