生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-16 来源:周六天气网
今天给大家介绍小米红枣粥的做法,准备食材小米,红枣,枸杞,红糖,姜小米浸泡半小时,锅里面倒水红枣枸杞放进去煮开,转小火熬半小时,放枸杞和红糖熬15分钟即可,小米红枣粥的做法具体如下。
小米红枣粥的做法
主料::小米80克,红枣8颗,枸杞适量;
辅料:红糖适量;
步骤:
1. 小米淘洗干净,提前在清水中浸泡30分钟;
2.红枣8克、枸杞适量用清水洗净,红枣对半切开备用;
3.锅中放入清水,大火烧开;
4.将小米、红枣放入锅中,大火煮开;
5.转小火熬煮30分钟,期间不定时搅拌,防止粘底;
6.放入枸杞及适量红糖继续熬煮15分钟即可。
小诀窍:
1、尽量选择陕北、山西定襄县和沁县所产的小米,这里出产的小米口感更加软糯香甜;
2、切干红枣时候,把红枣立起来切比较好切;
3、小米熬制时候,一定要定期搅拌一下,防止沸锅,糊锅。
小米粥红枣的功效怎么样
红枣有补血的作用,小米中含有蛋白质,脂肪和有机酸,维生素等元素。熬制出来的小米红枣粥便具有补中益气、健脾养胃、通血脉、止渴、止泻的功效。
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