生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-16 来源:周六天气网
今天介绍剁椒冬瓜的做法,准备冬瓜,大蒜,剁椒,葱花等食材,冬瓜切片,大蒜炒香,将冬瓜放进去一起翻炒,加入调味料炒匀出锅即可,剁椒冬瓜的做法具体如下。
怎样在家做剁椒冬瓜
主料:
冬瓜500克;
辅料:
大蒜3瓣,剁椒1勺,葱花1碟,盐1勺、鸡精1勺;
剁椒冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜洗净切成约3毫米厚的片;
2.大蒜3瓣切末;
3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入蒜末炒香,放入冬瓜翻炒至变软;
4.加入盐1勺、鸡精1勺、剁椒1勺、继续翻炒1分钟即可。
小窍门
1、冬瓜片切得厚一点儿,不要炖到烂糊,保留一些清香味儿才好;
2、辣度自己调节,如果想更辣可以与剁椒一起煸炒山椒,辣味会更充分;
3、剁椒用油炒后,口感更柔和,吃不了辣的人,炒的时候可以加一勺白糖。
营养价值:
冬瓜是很健康的食物,果肉、瓤和籽里面含有丰富的蛋白质,还有碳水化合物、维生素,多吃是很好的,能防治癌症。
怎样在家做剁椒冬瓜介绍完了,大家都学会了吗?剁椒冬瓜的做法还是挺简单的,而且这是一道家常菜,口感清爽,营养健康,对肾脏病、高血压、浮肿病患者来说最有好处,大有益处。
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