生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-14 来源:周六天气网
浇汁香菇青菜的做法是,准备青菜,香菇,大蒜等食材,青菜、香菇洗干净切好,大蒜切末放碗里,加淀粉和葱花搅匀,锅里烧水焯青菜和香菇,另起锅烧油,放蒜末香菇炒匀即可出锅。
制作方法
主料:
青菜2颗,香菇6朵;
辅料:
大蒜1瓣,淀粉5克,葱1根,蚝油3克,盐半勺;
浇汁香菇青菜的做法步骤:
1、青菜撕片洗净,香菇洗净去缔,正面切刀花,切下来的香菇碎切末;
2、大蒜1瓣切末;
3、淀粉5克倒入碗中加适量水搅匀,葱1根切葱花;
4、锅中加适量水烧开,放入青菜焯水1分钟捞出装盘;
5、香菇焯水1分钟装盘;
6、锅中加适量油,烧至油温7成热,放入蒜末、香菇末炒30秒,放入耗油3克、盐半勺炒匀,然后倒入淀粉勾芡;
7、淋在香菇上即可。
做浇汁香菇青菜窍门是什么?
1、小青菜可用盐水浸泡下,或者用淘米水清洗,会洗得更干净;
2、如果喜欢汤汁泡饭,做浇汁的时候,可以多放点水、调料;把清水换成高汤,滋味更好;
浇汁香菇青菜的做法其实并不难,在家里就可以做,这道菜口味比较清淡,是老少皆宜的家常菜,味道鲜美,营养价值高,清新爽口,关键是这道菜不费时,做好之后你一定会收获满满的快乐。
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