生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-12 来源:周六天气网
小炒肉是很常见的家常菜,很多的食材都可以做小炒肉,今天要介绍的就试包菜炒肉,包菜炒肉是一道很简单的家常菜,很多家里面都都会吃,包菜炒肉很适合上班族,做法简单,不费时间,香辣开胃又很下饭。到底家常包菜炒肉片怎么做好吃呢?一起了解一下吧!
家常包菜炒肉片怎么做好吃?
主料:
五花肉250克,卷心菜250克;
调料:
食盐少许,蒜2瓣,花椒8粒,干辣椒8个,料酒15毫升,蚝油30毫升,植物油;
包菜炒肉的做法步骤:
1.包菜清洗干净,用手撕成小片(也可以刀切,看自己喜欢),大蒜切碎,干辣椒切段;
2.五花肉洗干净,然后切成薄片,备用;
3.锅中放适量油,放五花肉,小火炸出油之后,放少许盐,然后后盛出;
4.锅里面留底油,将辣椒和大蒜,花椒等食材放进去,小火炸出香味;
5.倒包菜,翻炒至半熟后,放五花肉继续翻炒;
6.烹入料酒和蚝油,翻炒均匀,出锅即可。
包菜炒肉的做法技巧:
1.五花肉可以放冰箱冷冻一下,可以方便切出薄片
2.如果准备的五花肉比较肥,切记就要少放点油了,因为肥肉会炒出油;
3.水可以适量的加一点,切不能多加,为的是让包菜更容易软,但是也能保留包菜的脆嫩。
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