生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-10 来源:周六天气网
咖喱鸡是一种非常具有特色的美食,不少人都喜欢吃,但是大部分人可能会做在外面的餐厅吃,其实这道家常菜,在家里也可以做,在家怎么做咖喱鸡菜好吃呢?今天教大家正宗咖喱鸡的做法,喜欢吃的小伙伴,不要错过了。
在家怎么做咖喱鸡才好吃?
食材:
鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、葱;
配料:
咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片、生粉、酱油、白胡椒粉、浓汤宝鸡汤;
咖喱鸡的做法
1、 鸡肉切小块,洋葱切小块,土豆胡萝卜去皮切小块,葱切葱花;
2、 腌鸡肉:放生粉、咖喱粉、一点点酱油,拌匀;
3、 锅中放适量油,将洋葱放入小火炒出甜味;
4、 放入胡萝卜、土豆拌炒;
5、 少许浓汤宝兑清水后倒入,放入咖喱粉,适量,大火煮开,转小火煮至土豆胡萝卜7-8成熟,汤汁剩一半的样子,盛出待用;
6、 炒鸡肉,将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色;
7、 加入土豆胡萝卜,放椰子汁少许(酸奶也可以);
8、 放花生酱、芝士片,继续用小火煮,煮至汤汁稠腻,出锅前放入葱花,还可以加少许白胡椒粉。
咖喱鸡的做法小诀窍:
1、 别觉得放椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片不可思议好,会碰撞出美味的,不过量都别放多了,貌似叫乳化效果,可以让汤汁更浓稠的感觉~
2、 腌制鸡肉的时候,别忘了放些咖喱粉,更有味儿哈~
3、 洋葱一定要用小火慢慢炒,而不是用大火爆香,我们要的是它的甜味儿。
4、 浓汤宝没的话也没关系,直接用清水即可。
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