生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-04 来源:周六天气网
咸蛋里的蛋黄取出,南瓜洗净,去皮切成片,南瓜片里撒适量盐,拌匀,南瓜里加淀粉,让每一块南瓜裹上淀粉,锅中加适量油,把南瓜放入锅中,炸至金黄捞出,开大火,倒锅中复炸一次,捞出,咸蛋黄压碎,倒入油锅中炒至起泡,倒入炸好的南瓜片,翻炒均匀出锅即可。
蛋黄南瓜怎么做的
主料:
南瓜500克,咸蛋5个,食用油,生粉适量,葱1根
蛋黄南瓜的简单做法
1.把咸蛋里面的蛋黄取出。
2.南瓜清洗干净,然后去皮切成片,葱切葱花。
3.在南瓜片里面撒入适量盐,搅拌均匀。
4.南瓜里面加入一层薄薄的淀粉,翻动一下,让每一块南瓜裹上淀粉。
5.锅中加入适量油,把南瓜一片一片的放入锅中,炸至金黄捞出。
6.开大火,倒入锅中复炸一次,捞出,放入盆中备用。
7.把咸蛋黄压碎,然后倒入油锅中,炒至起泡。
8.然后倒入炸好的南瓜片,翻炒均匀出锅,撒上葱花即可。
小贴士:
选用好吃的老南瓜是最好的,老南瓜水分多,比较容易裹上淀粉。
这里的南瓜是切片,所以不需要焯水,如果是切的南瓜条,可以先焯水2分钟,再放入锅中炸。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱