生粉是指用于勾芡的烹饪材料，而淀粉不仅指烹饪用的材料，还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉，而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广，生粉适合用来勾芡，而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
天气生活
2020-12-16
日期：2019-11-04 来源：周六天气网
五花肉洗净切片，大葱切丝，生姜切末，大蒜切末，锅里倒油，放郫县豆瓣酱、大蒜、葱花炒香，五花肉装入容器里，加酱油、黄酒、腐乳汁，再放花椒面、生姜和豆瓣酱拌匀，把菜油抹在肉表面，腌制1小时左右，加蒸肉粉拌匀，土豆去皮切块，加盐拌匀，蒸笼底铺土豆，上面铺五花肉，蒸半个小时，出锅撒上葱花即可。
粉蒸肉最好吃的做法
主料：
五花肉200克，粉蒸肉250克
配料：
花生油1汤匙，盐少许，酱油1汤匙，葱1段，姜1大块，郫县豆瓣酱3汤匙，黄酒1汤匙，腐乳汁1汤匙，江米酒1汤匙，大蒜5粒，小葱，花椒粉2茶匙
粉蒸肉的简单做法：
1.将五花肉清洗干净，然后切成片。
2.大葱切成细丝，生姜切成姜末，大蒜切成蒜末。
3.锅里倒入适量油，放入郫县豆瓣酱、大蒜、葱花炒出香味。
5.五花肉装入容器里，加入适量酱油、黄酒、腐乳汁，再放入花椒面、生姜和炒好的豆瓣酱搅拌均匀。
6.把菜油抹在肉的表面，腌制1小时左右。
8.加入蒸肉粉，搅拌均匀。
9.土豆去皮，切成块，加盐搅拌均匀。
10.蒸笼底下铺上土豆，上面铺好五花肉，放入开水锅里面蒸半个小时左右，出锅撒上葱花即可。
小贴士：
蒸肉米粉有不同味道的，有原味、五香、麻辣等，可以根据自己的喜好进行添加。
五花肉一定要选择肥瘦相间的，这样的五花肉吃起来口感更好。
五花肉要腌制一下，这样肉片更加的入味，颜色也更好看。
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