生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-04 来源:周六天气网
芥蓝放盐水中浸泡15分钟,捞出洗净,控干水分切成段,大蒜切末,香葱切段,干辣椒剪段,锅里加适量油,油温烧至7成热,放蒜末和香葱爆香,放芥蓝大火翻炒均匀,炒至芥蓝变色,加盐、白糖、生抽炒匀,然后加料酒炒匀,最后加点蚝油调味,炒匀出锅即可。

清炒芥蓝怎么做
主料
芥蓝1把
辅料:
油,盐少许,白糖,大蒜3瓣,香葱少许,干辣椒3个,生抽少许
清炒芥蓝的做法:
1.将芥蓝放入淡盐水中浸泡15分钟左右,然后捞出反复冲洗干净。
2.芥蓝控干水分,然后切成段,大蒜切成蒜末,香葱切段,干辣椒剪成段。
3.锅里加入适量油,油温烧至7成热,放入蒜末和香葱爆香。
4.放入切好的芥蓝,大火翻炒均匀,炒至芥蓝变色。
5.加入盐少许、白糖、生抽少许翻炒均匀,然后加点料酒翻炒均匀。
6.最后加点蚝油调味,炒匀出锅即可。
小贴士:
芥蓝是一种非常健康的蔬菜,芥蓝里面含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。还有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目。
芥蓝的口感清脆,非常适合清炒,这道清炒芥蓝是很常见的家常菜之一,炒芥蓝注意要用大火,炒出来的菜肴不仅色泽鲜艳,也更加的清脆爽口。
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