生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-03 来源:周六天气网
黄豆洗净,浸泡8个小时,黄豆煮熟,煮豆的水加少许盐,放冰箱里保存,黄豆放在温暖的地方发酵3天,在发酵好的黄豆里加少许盐,再加剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀,将煮豆的水倒进去,点一些白酒,将黄豆装入保鲜盒里面,放在冰箱冷藏7-10天左右,豆豉就做好了。
家庭自制豆豉方法
用料:
黄豆适量,盐,剁椒,辣椒面,花椒粉,姜末
豆豉的做法:
1.黄豆清洗干净,浸泡8个小时左右。
2.将黄豆煮熟,煮豆的水放好,加少许盐,放入冰箱里面保存起来。
3.将黄豆放在温暖的地方发酵3天左右。
4.在发酵好的黄豆里面加入少许盐,再加入剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末,搅拌均匀。
5.将煮豆的水倒进去,点一些白酒。
6.将黄豆装入保鲜盒里面,放在冰箱冷藏7-10天左右,豆豉就做好了。
小贴士:
黄豆发酵的时间根据温度不同而不同,一般2-5天的时间。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱