生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-03 来源:周六天气网
土豆去皮洗净切片,放凉水中浸泡10分钟,葱切段,姜切片,大蒜切段,锅里加油烧至5成热,放花椒和辣椒油炒香,土豆片倒入锅中,大火翻炒3分钟,再加葱段、姜片、蒜炒匀,倒老抽和五香粉翻炒,调入盐和鸡精,翻炒至断生出锅即可。
怎么做红烧土豆片
材料:
土豆2个,葱2根,姜1块,大蒜1根,花椒少许,五香粉,辣椒油,老抽1勺,盐少许,鸡精
红烧土豆片的做法:
1.土豆去皮清洗干净,切成小片,然后放入凉水中浸泡10分钟。
2.葱切成段,姜1块切片,大蒜切段。
3.锅里加入油,烧至5成热,放入花椒和辣椒油炒出香味。
4.将土豆片倒入锅中,大火快速翻炒3分钟左右。
5.再加入葱段、姜片、蒜翻炒均匀,倒入老抽1勺和五香粉少许,继续翻炒。
6.调入盐和鸡精,翻炒至断生出锅即可。
小贴士:
老抽主要是用来上色,所以不要添加太多。
红烧土豆片是一道简单的菜肴,可以加入肉片和胡萝卜等其他的配菜。
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