生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-03 来源:周六天气网
基围虾解冻后,剪去虾头和虾脚,虾肉和虾壳分离,留下虾尾,姜切丝,鸡蛋磕入碗中拌成蛋液,虾放入碗中,加姜丝、盐、料酒抓匀,腌制5个小时,将腌好的虾裹上鸡蛋液,再裹上面粉,裹上一层蛋液和面包糠,锅里倒入油,烧热后,将虾放进去开始炸,炸至金黄捞出,沥油,装盘。
虾怎么炸又酥又脆
用料
主料:
基围虾,面包糠1碗,面粉,1碗,鸡蛋2个
辅料:
姜1块,盐少许,料酒1勺,油适量
炸虾的做法
1.基围虾解冻后,剪去虾头和虾脚,把虾从肚子处剖开,把虾肉和虾壳分离,留下虾尾。
2.姜1块切丝,鸡蛋磕入碗中,搅拌成蛋液。
3.虾放入碗中,加入姜丝、盐少许、料酒1勺抓匀,腌制5个小时左右。
3.将腌好的虾裹上鸡蛋液,再裹上面粉。
4.最后裹上一层蛋液和面包糠。
5.锅里倒入油,烧热之后,将虾放进去开始炸。
6.炸至金黄捞出,沥油,装盘。
小贴士:
清理虾的时候,从肚子处切开,去掉虾的筋,这样炸完之后就不会卷起啦。
吃的时候,可以蘸些酱料,味道更好。
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