生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-03 来源:周六天气网
芋头去皮洗净,切成块状,将芋头放入锅里炸,炸好后捞出,锅里加白糖,再加入少量清水,开火,小火慢慢熬糖,一边煮一边搅拌,煮至气泡变小,继续搅拌至色泽由白变淡黄,将炸好的芋头倒进去,翻炒均匀,让芋头裹上糖浆,出锅即可。
毛芋头怎么做好吃
主料
芋头250g,白糖适量
拔丝芋头的做法:
1.芋头去皮,清洗干净,切成块状。
2.将切好的芋头放入锅里炸,炸好后捞出备用。
3.锅里加入白糖,再加入少量清水,开火。
4.小火慢慢熬糖,一边煮一边搅拌,煮至气泡变小,继续搅拌至色泽由白变淡黄。
5.将炸好的芋头倒进去,翻炒均匀,让芋头裹上糖浆,出锅即可。
小贴士
熬糖的时候,要用小火慢熬。
吃的时候,趁热上桌,并准备一小碗凉水蘸着吃。
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