生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-10-26 来源:周六天气网
排骨洗净,浸泡30分钟,捞出沥干水分,锅中加清水,放葱和姜,放入排骨焯烫一下,捞出,锅里加适量油,放葱姜、八角、花椒,再倒酱油炒匀,土豆去皮洗净,然后切块,土豆放进去,炖煮20分钟左右,直到汤汁收干,放一些香菜末,关火出锅即可。

怎么做排骨炖土豆
主料
排骨500g,土豆200g
辅料
葱5g,姜5g,八角2个,花椒8粒,盐4g,酱油6g,香菜3g
排骨炖土豆的做法:
1.将排骨清洗干净,冷水浸泡30分钟左右,然后捞出,沥干水分。
2.锅中加入清水,放入葱和姜,然后放入排骨焯烫一下,捞出控干水分。
3.锅里加入适量油,放入葱姜、八角、花椒,再倒酱油,翻炒均匀。
4.土豆去皮,清洗干净,然后切块。
5.土豆放进去,炖煮20分钟左右,直到汤汁收干,放一些香菜末,关火出锅即可。
小贴士:
焯烫排骨的时候,加入葱和姜可以有效的去除排骨的腥味。
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