生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-10-26 来源:周六天气网
半只鸡洗净切块,姜切末,大蒜切末,锅中放清水,加料酒和姜片,将鸡肉放锅中煮开,去掉血水,锅中加清水,加姜片、料酒和葱段,烧热后,加鸡块盖上锅盖,煮开,转中火煮15分钟后,焖几分钟,加入冰水中,鸡肉切块,装盘,配料中的食材兑汁,浇在上面,撒上葱花即可。

白砍鸡怎么做
主料
鸡半只
辅料
鸡汤适量,盐少许,辣椒油2勺,花椒面1勺,姜末,蒜末,白糖,味精,酱油1勺,醋半勺,花生,花椒油,芝麻,葱花
白砍鸡的正宗做法:
1.将半只鸡清洗干净,然后切成块状。
2.姜切成姜末,大蒜切成蒜末。
3.锅中放入适量清水,加入料酒和姜片。
4.将鸡肉放锅中煮开,去掉血水。
5.锅中加入清水,加姜片、料酒和葱段,水烧热后,加入鸡块,盖上锅盖,大火煮开。
6.转中火煮15分钟后,关火焖几分钟,焖好的鸡肉加入冰水中冰一会儿。
7.将鸡肉切块,装入盘中。
8.将配料中的食材兑汁,浇在上面,撒上葱花即可。
小贴士
鸡肉放入冰水中冰一下,可使鸡皮吃起来更脆。
配料的比例可以自己搭配,如果喜欢吃辣,可以多加辣椒油。
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