生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-10-26 来源:周六天气网
牛肉切丝,放生抽、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制10分钟,辣椒切丝,小米椒切丝,蒜切片,仔姜切丝,锅里加适量油,油温6成热,放牛肉丝炒至变色,盛出,锅中留底油,放蒜片、仔姜、辣椒、小米椒,放牛肉丝、生抽炒匀,放盐、鸡精炒匀即可。

牛肉怎么做好吃
食材:
牛肉适量,仔姜1块,辣椒,小米椒,生抽1勺,料酒1勺,鸡蛋清1个,淀粉1勺
辣椒炒牛肉做法
1.牛肉切成丝,放入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺搅拌均匀,然后腌制10分钟左右。

2.辣椒洗净切丝,小米椒切丝,蒜切片,仔姜切丝。

3.锅里加入适量油,油温6成热,放入牛肉丝,翻炒至变色,盛出。

4.锅中留底油,放入蒜片、仔姜、辣椒、小米椒,放入牛肉丝、生抽1勺炒匀。放入盐1勺、鸡精半勺炒匀即可。

小贴士:
腌制牛肉的时候,放一些料酒可以去除牛肉的腥味,也能更好的入味。
炒牛肉丝的时候,一定要大火快速翻炒,这样炒出来的牛肉丝更好吃。
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