生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-10-25 来源:周六天气网
芋头洗净切成两半,豆腐切豆腐块,西红柿切片,香菜切段,小葱切段,锅内倒适量油,油温烧至7成热,鱼头放进去,放姜片,煎至两面微黄,汤锅里面加清水煮开,把鱼头放进锅里,盖上锅盖煮15分钟,汤煮好后,再加豆腐块和西红柿煮5分钟,调入盐、香油拌匀,出锅即可。

鱼头炖豆腐怎么炖
主料:
鱼头1个,豆腐1块,西红柿1个
辅料:
香菜1根,小葱1根,姜3片,食盐1茶匙,香油,植物油2汤匙
鱼头豆腐汤的做法
1.芋头清洗干净,然后切成两半,豆腐切成豆腐块,西红柿切片。
2.香菜切段,小葱切段。
3.锅内倒入适量油,油温烧至7成热,把鱼头放进去,放入姜片,煎至两面微黄即可。
4.汤锅里面加入适量清水,开大火煮开。
5.把煎好的鱼头放进锅里,盖上锅盖,煮15分钟左右。
6.汤煮好之后,再加入豆腐块和西红柿煮5分钟左右。
7.最后调入适量的盐、香油,搅拌均匀,出锅即可。
小贴士:
鱼头一定要先煎,然后再放入锅中熬汤,这样熬出来的汤汤色洁白,味道更加浓香。
豆腐细嫩,所以一定要最后下,否则会把豆腐煮烂。
水量最好一次性加足量,中途不建议再加水。
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