生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-10-25 来源:周六天气网
黑木耳温水泡发,胡萝卜切丝,香菜切段,大蒜切蒜末,将泡发好的黑木耳清洗干净,手撕成小块儿,锅里加清水烧开,放入黑木耳煮2分钟,捞出过凉水,沥干,将木耳放入碗中,加入胡萝卜丝、蒜末、生抽、白糖、陈醋、盐和香油几滴,搅拌拌匀,装盘撒上香菜即可食用。

怎么凉拌木耳
主料
黑木耳适量,胡萝卜1根,香菜1根
辅料:
大蒜3瓣,生抽20克,白糖10克,陈醋30克,盐2克,香油几滴
凉拌黑木耳的做法步骤
1.将黑木耳温水泡发,胡萝卜清洗干净,切成胡萝卜丝,香菜1根切段,大蒜拍碎切蒜末。
2.将泡发好的黑木耳清洗干净,手撕成小块儿。
3.锅里加入清水,大火烧开,放入黑木耳煮2分钟,捞出过凉水,沥干。
4.将木耳放入碗中,加入胡萝卜丝、蒜末、生抽1勺、白糖少许、陈醋1勺、盐和香油几滴。
5.搅拌拌匀,装盘,撒上香菜即可食用。
小窍门:
黑木耳一定要用温水泡发,而且最好要现泡现吃,黑木耳不能泡太久,否则对健康不好。
如果是夏天,可以将黑木耳用保鲜膜密封好,放冰箱中冷藏一下再拌,味道更好。
如果喜欢吃辣,还可以倒入现炸的辣椒油,味道更更好。
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