生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-10-23 来源:周六天气网
烧一锅水,水量要多些,等锅里的水快开时,将清洗好的西米放入锅中。改用小火一边煮一边用勺子慢慢搅拌,中途加水也必须加开水,煮西米一般煮10~15分钟就可以了,西米慢慢变透明了,就可以关火了。
西米怎么煮
1.烧上一锅水,由于小西米煮熟后会膨胀,所以水量要多些。
2.等锅里的水快开时,将清洗好的西米放入锅中。改用小火一边煮一边用勺子慢慢搅拌,否则西米会粘锅底。
3.需要注意的是,煮西米千万不要冷水下锅,中途加水也必须加开水。
4.煮西米一般煮10~15分钟就可以了。当看到西米慢慢变透明了,就可以关火了。
西米适合用来制作羹、糊、露之类的食品,煮制方法比较简单,但还是有许多需要注意的地方。
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