生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-10-21 来源:周六天气网
姜蒜切末,小葱切葱花,干辣椒剪成段。土豆去皮切条,放入淀粉拌匀,油温烧至7成热,放入土豆条炸至酥脆,捞出沥干,锅中留底油,爆香姜蒜末、花椒、干辣椒。放入土豆条,加入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、葱花拌匀盛出即可。

怎么做干煸土豆条
食材:
土豆200克,花椒2克,淀粉50克,姜1块,蒜2瓣,小葱3根,干辣椒4个

干煸土豆条的做法
1.姜蒜切末,小葱切葱花,干辣椒剪成段。土豆去皮切条,放入淀粉拌匀。

2.油温烧至7成热,放入土豆条炸至酥脆,捞出沥干。

3.锅中留底油,爆香姜蒜末、花椒、干辣椒。放入土豆条,加入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、葱花拌匀盛出即可。

小贴士:
土豆中富含钾,钾在人体中主要分布在细胞内,维持着细胞内的渗透压,参与能量代谢过程,因此经常吃土豆,可防止动脉粥样硬化,医学专家认为,每天吃一个土豆,能大大减少中风的危险。

干煸土豆条的做法已经介绍完了,这是一道非常具有特色的菜肴,属于川菜系,制作方式比较简单,口味香辣、可口绵软,很多人喜欢吃。
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