生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-10-21 来源:周六天气网
螺蛳洗净剪去尾部,放锅中煮10分钟捞出,姜切末,蒜切末,干红辣椒切段,锅里油烧热,放干辣椒、姜末、蒜末爆香,将螺蛳倒锅中炒匀,再倒白酒炒匀,加入老抽和适量的水,再加盐和糖搅匀,盖上锅盖,焖5分钟左右,开盖,炒匀起锅即可。
如何炒螺蛳
主料
螺蛳适量,干红辣椒5个,姜1块,蒜2片,杭椒2瓣;
辅料:
糖,盐,老抽,白酒;
炒螺蛳的做法:
1.将螺蛳清洗干净,剪去尾部,放入锅中煮10分钟,捞出;
2.姜切姜末,蒜切蒜末,干红辣椒切段;
3.锅里加入适量油,大火烧热,将切好的干辣椒、姜末、蒜末倒入锅中爆香;
4.将洗净的螺蛳倒入锅中,快速翻炒均匀,再倒入适量白酒,翻炒均匀;
5.加入适量老抽和适量的水,再加盐和糖搅匀均匀;
6.盖上锅盖,焖5分钟左右,开盖;
7.炒匀起锅即可。
小贴士:
1、螺蛳一定要吃活的,而且在做之前,螺蛳要洗干净,煮十分钟,这样螺蛳里面的寄生虫才能去掉,更加安全;
2、螺蛳肉一定不能烧太久,时间太久容易造成螺蛳肉收缩,所以水要放足量,不能烧太干了。
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