生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-10-21 来源:周六天气网
西兰花洗净撕成小朵,盐水泡20分钟,水烧开,西兰花焯水捞出,大蒜切末,豆腐切片,锅内放油,将豆腐放锅里煎至金黄盛出,留底油,放蒜末炒香,加红椒、料酒、胡椒粉、盐、生抽,再倒清水烧开,把豆腐放进去,烧到剩一半汤汁时,放西兰花烧5分钟,加味精,水淀粉勾芡即可出锅。
西兰花豆腐怎么做的
食材:
西兰花100g,豆腐1块,红椒1个,油盐,胡椒粉,生抽,蒜,料酒,水淀粉,辣椒,味精;
西兰花豆腐的做法
1.西兰花洗净,撕成小朵,用盐水泡20分钟;
2.锅里清水烧开,倒入西兰花焯水捞出,过凉水,沥干水分;
3.大蒜切末,豆腐切成厚片;
4.锅内放入适量油,将切好的豆腐放锅里煎一煎,煎至金黄盛出;
5.留底油,放蒜末炒香,加红椒、料酒、胡椒粉、少许盐、生抽,再倒适量清水,大火烧开;
6.把豆腐放进去,烧到剩一半汤汁时,放入的西兰花,再烧5分钟;
7.加味精适量,水淀粉勾芡,淋上香油即可出锅。
小贴士:
1、西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
2、豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
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