生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-10-20 来源:周六天气网
西芹切块,百合洗净剥开,蒜切片,油温烧至6成热,放腰果小火慢煎,表面金黄后盛出,留底油,放蒜片爆香,放西芹、玉米粒、百合炒至断生,加腰果炒匀,放盐翻炒均匀即可出锅。
西芹百合腰果怎么做
食材:
西芹100克,新鲜百合150克、玉米粒50克、腰果100克、蒜2瓣
西芹百合腰果的做法
1.西芹洗好,斜刀切块,百合洗净,剥开。蒜2瓣切片。
2.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入腰果小火慢煎,表面金黄后盛出待用。
3.锅中留底油,放入蒜片爆香,放入西芹、玉米粒、百合翻炒至断生,加入腰果翻炒均匀,放入盐半勺,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1、西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤,其中磷和钙的含量较高。
2、百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质,有良好的营养滋补功能,特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有益处。
西芹百合腰果是将西芹、百合和腰果三种食材放在一起炒,看似简单的菜肴,实际上营养价值颇高,而且适合大部分人群食用,是很健康的一道菜。
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